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JOYBASE SUPERFRUTTA 50

IRCA
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Base en polvo con acción estabilizante  para la elaboración de helados artesanales con proceso frío o caliente. JOYBASE SUPERFRUTTA 50 permite obtener una estructura cremosa y suave con una estabilidad excepcional en el congelador 


INSTRUCCIONES DE USO
JOYBASE SUPERFRUTTA 50 ____ 50gr

azúcar _________                             220-250 gr
agua_________                                1 Ltr
pasta aromatizante______               80-120gr

Metodo en frio o caliente

Agregar JOYBASE SUPERFRUTTA 50 al azúcar, verter gradualmente el polvo en el agua y mezclar con una batidora de mano hasta que esté completamente disperso; deja reposar la mezcla. Luego, pasteurícelo a 85 ° C o póngalo directamente en la maquina de helados.

Cierre la bolsa con cuidado después de cada uso.


Ingredientes : 

dextrosa, espesantes: E410 - E412 - E466 - E401, emulsionante: E471 - E472b - E477, deshidratado jarabe de glucosa, harina de SOJA.

FICHA TÉCNICA 

RECETAS